Kenya, THUNGURI PB

Dieser gewaschene Kenianer präsentiert sich als ein wahrer Genuss für Liebhaber:innen fruchtiger Filterkaffees. In der Tasse entfaltet er ein lebhaftes Aromenspiel von reifer Brombeere, begleitet von einer angenehmen, knackigen Säure. Die frische Süße von reifen Beeren verleiht diesem Kaffee eine bemerkenswerte Fruchtigkeit. Rosinen und Kakaorapseln runden das Geschmackserlebnis zu einem vollen, ausgewogenen Körper ab.

Zubereitungsempfehlung:
Handfilter, Aeropress, Frenchpress, Coldbrew, Filterkaffeemaschine

Thunguri Factory:
Die Thunguri Coffee Factory ist eine Kaffee - Waschstation im Bezirk Kirinyaga in der Zentralprovinz Kenias, 115km von Nairobi und 5km von der Stadt Karatina entfernt. Sie wurde im Jahr 1962 gegründet und erstreckt sich über acht Hektar fruchtbares Land in den Ausläufern des Mount Kenya und der Aberdare-Gebirgskette, gelegen auf einer Höhe von 1.600m über dem Meeresspiegel. In diesem Gebiet sind 1.095 aktive Bauer:innen ansässig, sie sind Mitglieder der Kibirgwi Cooperative Society und leben in den angrenzenden Dörfern.

Thunguri legt großen Wert auf strikte Qualitätspraktiken in der Waschstation, um sicherzustellen, dass nur der hochwertigste Kaffee produziert wird. Der gesamte Kaffee wird von Hand gepflückt und noch am selben Tag zur Waschstation transportiert, wo er sorgfältig sortiert wird. Dieser Prozess erfolgt manuell und unter der Überwachung des „Kirschenbeauftragten“, der sicherstellt, dass sämtliche unreife und beschädigte Kirschen entfernt werden. Die reifen Kaffeekirschen werden anschließend gewogen und mit dem Namen des Erzeugers versehen.